Cenare dove si vuole. Picnic in campagna

C'è sempre qualcosa di avventuroso nell'organizzare un picnic. Il tavolo e la sedia da pranzo vengono sostituiti da una bella coperta e, invece di piatti e posate di porcellana, è meglio servire le prelibatezze dal cestino direttamente in mano. Ogni angolo di prato diventa in un attimo una sala da pranzo in campagna. Accompagnati dal cinguettio degli uccelli e da una leggera brezza estiva, anche gli occhi, le orecchie e il naso possono godersi il cibo. E mentre voi continuate a mangiare e a chiacchierare, i bambini sono in giro a esplorare. Abbiamo raccolto per voi alcune idee di piccole cose semplici e facili da trasportare. Non vi resta che fare le valigie.

1. Preriscaldare il forno a 220 °C (calore superiore/inferiore).
2. Eliminare il picciolo dalle fragole e tagliarle a cubetti.
3. Raschiare i semi dal baccello di vaniglia e mescolarli in una ciotola insieme alla farina, al sale, al lievito in polvere, al bicarbonato e allo zucchero.
   Tagliare il burro a cubetti e sbriciolarlo con il composto di farina. Aggiungere l’uovo e il latte e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Incorporare quindi con cura le fragole nell’impasto.
5. Stendere l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato fino a uno spessore di circa 2 centimetri e ritagliare 10 scones con uno stampino rotondo da Ø 6 cm.
6. Disporre gli scones su una teglia rivestita di carta da forno e cuocerli per circa 15 minuti, finché non saranno dorati.

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 8 minuti al dente, scolarla e lasciarla raffreddare.
2. Mescolare il pesto con olio d’oliva, aceto di mele e sciroppo d’acero per ottenere un condimento.
3. Tagliare a metà i pomodorini, snocciolare le olive e staccare le foglie di basilico dai gambi.
4. Versare il condimento in un vaso di vetro con tappo a vite da 1 litro, aggiungere la pasta e disporvi sopra a strati i pomodorini, le olive e la mozzarella.
5. Infine guarnire con il basilico. Agitare energicamente o mescolare prima di consumare.