Cheesecake in bicchiere

Un cucchiaio dopo l'altro di delizia, veloce da preparare e che attira l'attenzione su qualsiasi tavola festiva: è la nostra cheesecake in barattolo. Questo affascinante dessert, facile da preparare - senza alcuna cottura - porta in tavola una triade di crema al limone, mela alla cannella e granola croccante. Decorato con nocciole piemontesi tritate appena tostate, rappresenta un tocco finale dolce e aromatico e festoso che completa perfettamente il pasto.

Per l'impasto della torta: 200 g di panna montata 200 g di cioccolato bianco di copertura 250 g di mascarpone 400 g di formaggio cremoso 50 g di zucchero 100 ml di succo di limone 1 cucchiaio di scorza di limone 1 cucchiaio di zucchero vanigliato Per lo strato di frutta: 100 ml di succo di mela 600 g di mele 50 g di zucchero 1 cucchiaino di cannella Inoltre: 250 g di granola per la "base" e 100 g di nocciole tritate per decorare e 6 bicchieri da riempire.

• Sciogliere 200 g di cioccolato bianco di copertura in 200 ml di panna da montare liquida e lasciare raffreddare leggermente - Spremere il limone fresco e ricavarne la scorza. Versare la scorza, 100 ml di succo di limone e 250 g di mascarpone, 400 g di formaggio cremoso, 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato nel cioccolato fuso e lasciare raffreddare completamente - Sbattere il composto con una frusta - Versare 3 cucchiai di granola in ogni bicchiere - Trasferire la crema in una sacca da pasticcere e dividere il composto tra 6 bicchieri.
• Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti - Mescolare il succo di mela con la cannella e lo zucchero in un tegame, aggiungere i pezzi di mela e portare a ebollizione - Una volta raffreddato il composto di mele, versarlo a cucchiaiate nei bicchieri - Decorare ogni bicchiere con nocciole tritate.