Cheesecake in bicchiere
Un cucchiaio dopo l'altro di delizia, veloce da preparare e che attira l'attenzione su qualsiasi tavola festiva: è la nostra cheesecake in barattolo. Questo affascinante dessert, facile da preparare - senza alcuna cottura - porta in tavola una triade di crema al limone, mela alla cannella e granola croccante. Decorato con nocciole piemontesi tritate appena tostate, rappresenta un tocco finale dolce e aromatico e festoso che completa perfettamente il pasto.
Ingredienti per 6 persone
Per l’impasto della torta:
200 g di panna da montare
200 g di cioccolato bianco da copertura
250 g di mascarpone
400 g di formaggio fresco
50 g di zucchero
100 ml di succo di limone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
Per lo strato di frutta:
100 ml di succo di mela
600 g di mele
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
Inoltre: 250 g di granola per la «base» e 100 g di nocciole tritate per decorare, oltre a 6 vasetti da riempire.
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La preparazione
- Sciogliere 200 g di cioccolato bianco da copertura in 200 ml di panna da montare liquida e lasciare raffreddare leggermente.
- Spremere un limone fresco e grattugiare la scorza. Incorporare alla crema fusa la scorza, 100 ml di succo di limone, 250 g di mascarpone, 400 g di formaggio fresco, 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, quindi lasciare raffreddare completamente.
- Montare il composto con una frusta.
- Versare 3 cucchiai di granola in ogni bicchiere.
- Trasferire la crema in una sac à poche e distribuirla in 6 bicchieri.
- Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
- Mescolare il succo di mela in una pentola con la cannella e lo zucchero; aggiungere i pezzetti di mela e portare a ebollizione.
- Una volta che il composto di mele si è raffreddato, distribuirlo nei bicchieri con un cucchiaio.
- Decorare ogni bicchiere con nocciole tritate.
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