Dessert invernale a strati
Un dessert invernale da sogno: composta di mele stufate delicatamente friabile con una sottile nota di vaniglia, crema di quark alla cannella, biscotti al burro speculoos e salsa al caramello salato, impilati e disposti in modo appetitoso in un bicchiere... È ancora un accenno di autunno o sa già di Natale? Qualunque sia l'occasione che volete offrire a voi stessi e ai vostri ospiti, ricordate: i componenti di questo dessert a strati possono essere preparati il giorno prima, quindi non dovrete far altro che disporli appena prima di servirli.
Ingredienti per 4 persone
Per la crema: 200 g di quark 150 g di panna 40 g di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella di Ceylon
Per la composta di mele: 5 mele 1/2 limone biologico 1 baccello di vaniglia 150 g di zucchero 1 cucchiaio di zucchero vanigliato di Tahiti
In aggiunta: Biscotti al burro Manufactum salsa al caramello speculoos con sale marino
La preparazione
Per preparare la composta, sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a dadini sottili. Spremere metà limone e raschiare il baccello di vaniglia. Ridurre lentamente il succo di limone, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la polpa di vaniglia e le mele tagliate a dadini a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per la crema, mescolare il quark con lo zucchero e la cannella. Montare la panna a neve e incorporarla con cura al composto di quark. Nel frattempo, sbriciolare finemente alcuni biscotti speculoos e mettere da parte 4 biscotti interi. Servire ora il dessert: Nei bicchieri, disporre a strati la composta di mele raffreddata alternandola alla crema di quark e alle briciole di biscotti, facendo in modo che lo strato finale sia costituito da uno strato di crema. Decorare con un cucchiaio di salsa al caramello e un biscotto speculoos intero. Il nostro consiglio: il bicchiere da bistrot francese della nostra gamma è perfetto per servire il dessert a strati.
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