Piante medicinali A|B|C
Bacca di sorbo (Sorbus aucuparia)
Il yellowberry, alto fino a 15 metri, è uno dei pochi alberi dell'Europa centrale con foglie piumate. Deve il suo secondo nome a questo fatto: Frassino di montagna. Deriva da but-ash, che significa "falso frassino", così come but-faith è "falsa fede". I frutti del sorbo maturano da agosto a ottobre e assomigliano a piccole mele di colore rosso vivo con un diametro di poco più di mezzo centimetro.
Origine e coltivazione.
Il sorbo è una specie arborea pioniera poco esigente e resistente al gelo, originaria dell'Europa e dell'Asia settentrionale. La forma selvatica contiene la sostanza amara acido parasorbico, che ha un leggero effetto lassativo e diuretico. Poiché il frutto fresco dell'albero è amaro e immangiabile, nessuno lo mangia più di una volta e non si verificano diarrea e vomito. Una forma mutata spontaneamente è stata trovata intorno al 1810: I frutti del sorbo moravo sono notevolmente più grandi e quasi privi di sostanze amare. Come altri sorbi nobili, viene coltivato nelle zone di bassa montagna dove altri alberi da frutto non producono più.
Ingredienti.
Se riscaldato e dopo le prime gelate, l'acido parasorbico si trasforma in acido sorbico, innocuo per la salute. Ciò significa che nulla impedisce di utilizzare le bacche di sorbo selvatico per marmellate ("marmellata ai quattro frutti") e liquori come grappe e liquori. Le bacche di sorbo sono ricche di vitamina C e di provitamina A, mentre il sostituto dello zucchero sorbitolo, adatto ai diabetici, è presente in grandi quantità. L'acido sorbico, insapore e inodore, agisce come conservante affidabile contro lieviti, muffe e molti ceppi di batteri. Oggi viene prodotto esclusivamente per via sintetica.
Uso dell'acido sorbico.
- Nei cosmetici e nei rimedi, l'acido sorbico garantisce la stabilità microbiologica e quindi una maggiore durata - L'acido sorbico contribuisce anche alla stabilità chimica. Come antiossidante naturale, intercetta i radicali liberi. Ciò significa che gli oli e i grassi contenuti nei cosmetici e nei farmaci non irrancidiscono così rapidamente e gli enzimi rimangono efficaci più a lungo - L'acido sorbico è un conservante relativamente delicato. Impedisce la ricolonizzazione di un substrato igienico (ad esempio, uno precedentemente riscaldato) per un certo periodo di tempo, ma non può uccidere i germi. Se il substrato è fortemente contaminato, è praticamente inefficace.
- L'acido sorbico è stato scoperto come conservante perché le bacche di sorbo rimangono sull'albero per molto tempo nel tardo autunno e in inverno senza marcire - l'acido sorbico è il conservante alimentare più usato (E 200). Anche i suoi sali, i sorbati (E 201, 202 e 203), sono o erano utilizzati come conservanti.
Prodotti esclusivi Manufactum per la cura del corpo
Altri argomenti
Come il larkspur e l'aquilegia, il cohosh nero appartiene alla famiglia dei ranuncoli. Da giugno a settembre, sopra le foglie multi-pennate di questa pianta erbacea perenne, compaiono grappoli di fiori stretti ed eretti, lunghi fino a 60 centimetri. I lunghi stami dei piccoli fiori singoli bianchi conferiscono a questi grappoli floreali un aspetto vaporoso.
Scoprilo ora
Il genere amamelide comprende cinque specie, di cui tre originarie dell'America e una ciascuna del Giappone e della Cina. Per i prodotti farmaceutici e cosmetici, tuttavia, è interessante solo l'amamelide, un arbusto deciduo alto fino a sette metri, che a volte cresce come albero con un tronco corto e un'ampia chioma. La corteccia è marrone chiaro e liscia; le foglie ricordano quelle del nocciolo. I fiori, fortemente profumati e di colore giallo chiaro con petali molto stretti, quasi filiformi, compaiono da settembre a ottobre.
Scoprilo ora
L'albero dei miracoli è un'euforbia perenne originaria dei tropici e dei subtropici che può raggiungere i dodici metri di altezza in pochi anni. In Europa, a nord delle Alpi, cresce solo come annuale e raggiunge un'altezza di due metri. Qui viene piantata nei giardini per le sue foglie decorative, divise in modo palmato, che raggiungono circa mezzo metro di grandezza.
Scoprilo ora