Piante medicinali A|B|C
Finocchio (Foeniculum vulgare)
Le foglie di questa ombrellifera amante del sole, che può raggiungere i due metri di altezza, sono fortemente pennate, in modo che solo una piccola quantità di acqua evapori dalla piccola superficie fogliare. Gli steli inferiori ispessiti sono un altro adattamento del finocchio ai luoghi aridi della sua patria originaria nel Mediterraneo. Essi formano uno pseudobulbo con funzione di deposito, che nel caso del finocchio è particolarmente carnoso. I fiori gialli del finocchio compaiono da luglio a settembre in grandi ombrelle doppie a forma di piatto.
Origine e coltivazione.
Il finocchio selvatico si trova solo sporadicamente in Italia e nella penisola iberica. Tuttavia, il finocchio è coltivato da tempo immemorabile e tre sottospecie sono il risultato di una costante selezione. I tuberi del finocchio, di colore verde chiaro o biancastro, sono utilizzati in cucina. Anche i semi del finocchio - botanicamente parlando, si tratta di frutti perché il seme è ancora attaccato a un pericarpo - sono molto ricercati: i semi del finocchio dolce (noto anche come "finocchio romano") sono utilizzati come spezia; i semi per uso medicinale sono raccolti dal finocchio amaro.
Ingredienti.
L'olio di finocchio si trova solo in quantità minime nelle foglie, ma i semi contengono fino al 6% di questo olio essenziale, a seconda della varietà. È composto per oltre il 50% da anetolo, responsabile del tipico aroma di finocchio. L'anetolo non solo ha un effetto antispasmodico ed espettorante, ma sostiene anche la muscolatura dello stomaco e dell'intestino e stimola la lattazione. Un altro componente dell'olio di finocchio è il fenchone, inibitore dei germi, responsabile del sapore amaro. Il finocchio amaro contiene circa il 10-20% di fenchone, mentre il finocchio dolce ne contiene meno dell'1%.
Prodotti con olio di finocchio
Uso dell'olio di finocchio.
- Il tè ai semi di finocchio allevia le flatulenze e altri disturbi digestivi nei neonati e nei bambini piccoli. Alla maggior parte dei bambini piace il sapore del finocchio, che è decisamente più delicato e dolce rispetto a quello del cumino, che ha un effetto simile.
- L’effetto espettorante del finocchio si manifesta particolarmente bene sotto forma dell’antico rimedio casalingo del miele al finocchio: la miscela di miele e finocchio, o di olio di finocchio, aiuta bambini e adulti con raffreddore e tosse. Alcuni prodotti già pronti, tuttavia, consistono solo in una soluzione zuccherina con un po’ di miele ed estratto di finocchio. Tra i cantanti, il miele di finocchio è un rimedio segreto contro la raucedine.
- Il delicato aroma dell’olio di finocchio è apprezzato anche in pasticceria, nei liquori, nei saponi e nei dentifrici. Masticare qualche seme di finocchio aiuta a combattere l’alito cattivo.
Hildegard von Bingen (1098-1179) era una grande fan del finocchio: "In qualsiasi modo venga mangiato, rende felici le persone e dà loro un piacevole calore e una buona sudorazione e una buona digestione".
Prodotti esclusivi Manufactum per la cura del corpo
Altri argomenti
Questo semi-arbusto, che cresce fino a 80 centimetri di altezza, ha un forte profumo aromatico e le sue foglie verde-argento si distinguono per la superficie rugosa e i peli tomentosi. Già dal nome si capisce che la salvia è una delle piante medicinali più antiche ed efficaci: Deriva da salvare, rendere sano. La salvia è anche usata come erba da condimento in cucina; anche se essiccate, le foglie mantengono il loro sapore. Anche i fiori della salvia, che compaiono da maggio ad agosto, sono commestibili.
Scoprilo ora
Le oltre 600 specie di eucalipto sono originarie dell'Australia e dell'Indonesia orientale. Con un'altezza che può raggiungere i 100 metri, alcune specie di questi alberi sempreverdi e a crescita prevalentemente rapida sono tra le più grandi del pianeta. Le foglie blu-verdi e coriacee dei giovani alberi sono ancora a forma di uovo, mentre in seguito assumono una forma a mezzaluna e ricadente. I fiori piumosi sono protetti da un coperchio stretto prima di sbocciare, da cui il nome: in greco "eu" significa buono e "kalyptos" significa nascosto.
Scoprilo ora
L'abete rosso, in posizione eretta, raggiunge un'altezza di 30-40 metri, mentre nei popolamenti più densi può arrivare anche a 60 metri. I loro aghi appuntiti e pungenti si trovano su piccoli steli e le pigne pendenti cadono a terra come "pigne" in autunno. L'abete rosso è stato nominato albero dell'anno 2017 perché non tollera la mancanza d'acqua o i ristagni idrici. Per questo motivo, non potrà far fronte ai cambiamenti climatici previsti: la specie arborea più comune in Germania potrebbe presto diventare rara.
Scoprilo ora