Piante medicinali A|B|C
Albero di karité (Butyrospermum parkii)
L'albero Karité, noto anche come albero delle noci di karité, cresce fino a 15 metri di altezza; sui terreni aridi della sua terra d'origine, di solito cresce come albero solitario. L'albero inizia a fiorire solo intorno ai 20 anni e raggiunge la sua piena capacità produttiva a 50 anni. Le bacche commestibili crescono in grappoli alle estremità dei rami; ogni frutto contiene un nocciolo di circa quattro centimetri, il karité o noce di karité. Per molto tempo, solo le donne erano autorizzate a raccogliere i frutti e a lavorare i semi dopo averli rimossi dalla polpa.
Origine e coltivazione.
L'albero del karité cresce solo nella regione del Sahel in Africa, dove le sue noci sono un'importante fonte di grassi per l'alimentazione e la cura della pelle. Le noci di karité vengono essiccate, frantumate e riscaldate più volte, impastate con acqua e nuovamente addensate in un processo tradizionale molto complesso. Dopo qualche tempo, il burro di karité schiumoso si deposita sulla massa grassa. Questo duro lavoro viene sempre più spesso svolto dalle macchine. Non esistono piantagioni di alberi di karité: la sua propagazione mirata non ha ancora avuto successo; non si sa ancora quali siano le condizioni che permettono alle piantine di crescere in cielo.
Ingredienti.
Le noci di karité contengono circa il 50% di grassi. Il burro di karité che se ne ricava può essere conservato per anni, anche alle alte temperature prevalenti nella regione del Sahel, senza bisogno di conservanti. Contiene preziosi acidi grassi, un elevato contenuto di vitamina E ha un effetto antiossidante, l'allantoina favorisce la guarigione delle ferite e inibisce le infiammazioni. Il burro di karité naturale ha un odore untuoso e cioccolatoso, mentre il beta-carotene ne determina il colore leggermente giallastro. Il burro di karité raffinato per l'esportazione, invece, è bianco puro e inodore.
Prodotti con burro di karité (burro di karité)
Uso del burro di karité.
- L'aggiunta di burro di karité rende creme e lozioni più morbide e durature, ma viene utilizzato anche nella sua forma pura per la cura del corpo - Il burro di karité è particolarmente indicato per la pelle secca e dà sollievo a irritazioni cutanee, piccole ferite, scottature solari e persino a neurodermiti e psoriasi.
- Il burro di karité è consigliato anche per le smagliature - Il burro di karité è adatto anche per la cura dei capelli, soprattutto per i capelli secchi e la forfora - Nella patria del karité, il burro di karité viene tradizionalmente massaggiato sulla pelle per trattare i dolori muscolari e articolari e i reumatismi.
Il burro di karité viene utilizzato come sostituto del burro di cacao nella produzione del cioccolato. Le striature grigie, che possono comparire sulla superficie del cioccolato a causa della conservazione a temperature variabili, non si verificano con il cioccolato al burro di karité.
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