Assaggiate il sole. Prelibatezze mediterranee

L'espresso è un tesoro nazionale italiano. E in Italia i santuari sono presi sul serio. Di conseguenza, un "Istituto Nazionale per l'Espresso Italiano" assicura che tutti i requisiti siano chiaramente formulati. Un espresso italiano certificato soddisfa quindi le seguenti caratteristiche:

La pasta fresca fatta in casa vale quanto una breve vacanza in Italia. Che si tratti di garganelli o tagliatelle, ogni regione italiana ha le sue specialità. In effetti, non ci sono praticamente limiti alla varietà dei formati. Qualunque sia il formato scelto, preparare la pasta fatta in casa è molto meno complicato di quanto si possa pensare.

La cucina italiana è semplice nel senso migliore del termine, ma spettacolare: con pochi e buoni ingredienti si può creare una specialità mediterranea in pochissimo tempo. Il nostro esempio preferito è questa insalata di pane estiva, che combina cubetti di pane croccanti, verdure fresche e croccanti e burrata cremosa. Raffinato con il miglior olio d'oliva e leggermente condito, questo classico dell'estate non solo riporta alla mente i ricordi delle vacanze, ma ha anche un ottimo sapore, anche nelle calde giornate di mezza estate.

Non è necessario essere un vero pizzaiolo per servire ai propri ospiti una buona "Margherita". Tutto ciò che serve sono gli ingredienti giusti, l'attrezzatura da cucina adeguata e una buona dose di amore. In Italia, la pizza è tradizionalmente preparata con il "lievito madre", una pasta acida delicata ottenuta con gli ingredienti base di farina e acqua. Vi mostriamo come prepararlo. Tuttavia, la pizza riesce anche con un impasto classico. Il classico napoletano sarà bello e croccante se lo cuocerete in una padella di ghisa.