Questo tagliere per la pasta è un must per gli appassionati di specialità di pasta fatta in casa. Gli gnocchi di pasta di patate possono essere modellati con la stessa facilità e rapidità dei malloreddus, la pasta di grano duro conosciuta anche come gnocchetti sardi. L'asta in acciaio inox a sezione circolare, chiamata ferro o ferretto in Italia, amplia le possibilità culinarie. Con il suo aiuto si possono preparare, ad esempio, maccheroni o fusilli al ferro con pasta di grano duro. Se preparate un impasto di farina di grano tenero (Tipo 00) e uovo, otterrete tutti i tipi di pasta tubolare che possono essere modellati con il ferro e la spianatoia, come i garganelli o le penne. Il corno della pasta - la decorazione rotonda - lavorato nel legno può essere usato per fare i corzetti alla ligure.

Il nostro tagliere per la pasta è realizzato in legno di quercia locale in una falegnameria di Schwerte, vicino a Dortmund. Le superfici in legno non sono trattate. La funzione principale delle scanalature modellate: Per ottenere un maggior piacere, allargano la superficie della pasta in modo che il sugo servito con la pasta possa essere assorbito meglio. Il nostro consiglio: riducete il tempo di cottura e fate saltare la pasta nel sugo per qualche minuto in più per terminare la cottura. In questo modo la pasta assorbe ancora meglio il sugo e allo stesso tempo lo riduce o lo addensa un po'. Aggiungete un po' di parmigiano o di grana padano e la vostra delizia di pasta fatta in casa è pronta!