Piacere Bonjour. Imparate a cucinare dai vostri vicini

Savoir-vivre: l'arte francese di celebrare la vita e se stessi è famosa in tutto il mondo. Chiunque sia stato ospite in Francia sa che per i nostri vicini occidentali il cibo significa molto più che mangiare. Che si tratti di un ristorante o della propria cucina: la composizione del menu e la selezione di ingredienti freschi e regionali, compresa la bevanda abbinata, sono celebrate tanto quanto la preparazione stessa. Nel nostro viaggio alla scoperta dell'arte culinaria, ci fermiamo quindi anche davanti a pentole e utensili da cucina professionali che meritano almeno drei Sterne.

Le pentole in rame hanno una lunga tradizione nella cucina francese, perché sono in grado di trasferire il calore giusto al momento giusto. Viene raffinato esclusivamente con ingredienti di alta qualità come il fleur de sel di Guérande, l'olio d'oliva provenzale o l'aceto di Banyuls.

La cristalleria di La Rochère, una delle più antiche vetrerie dell'est del Paese, crea un'atmosfera davvero francese. Le posate forgiate a mano della Coutellerie Goyon-Chazeau e le stoffe colorate di una tessitura ai piedi dei Pirenei aggiungono un tocco finale opulento alla tavola.

In Francia, un pasto delizioso è sempre accompagnato da una buona bottiglia di vino. Il modo più elegante per aprirla è con un coltello da sommelier professionista. Se decantato con cura, il sapore di alcuni vini pregiati può rivelarsi molto meglio.

Chi non pensa subito a fragranti e caldi croissant con marmellata fruttata o dolce miele di lavanda provenzale? Non può mancare un fumante café au lait, ovviamente di un vero latte francese.

La terra della buona tavola è nota anche per i suoi cioccolatini e altri prodotti dolciari. Fortunatamente, queste squisitezze realizzate con i migliori ingredienti sono disponibili anche qui: specialità al forno deliziose della Bretagna, deliziosi cubetti di frutta provenzali o palline pralinate artigianali del sud della Francia.