Vini del Monastero di Pforta

876 anni fa, nei pressi di Bad Kösen, fu fondato il monastero Zisterzienserdi Sancta Maria ad Portam, in breve il monastero di Pforta. Il monastero fu sciolto nel 1540, ma i vigneti continuarono a esistere e sopravvissero alla divisione della Germania. Oggi, Kloster Pforta è un'azienda vinicola statale e la regione vinicola più settentrionale della Germania con la denominazione geografica Saale-Unstrut. Qui si coltiva ancora uno dei più antichi vigneti documentati in Germania: il Pfortenser Köppelberg, che faceva già parte dei vigneti principali di Pforta al momento della sua fondazione, prevalentemente esposto a sud con terreni calcarei conchiliferi esposti alle intemperie. Poi c'è il Gosecker Dechantenberg, documentato come sito terrazzato fin dal 1080, con terreni di arenaria rossa e completamente esposto a sud. Infine, i pendii sud-occidentali del Saalhäuser, alcuni dei quali molto ripidi, sono tra i siti migliori dell'intera regione. La regione di Saale-Unstrut non è certo la più calda per la viticoltura, ma è protetta e poco piovosa. Nei vigneti viene coltivato un numero considerevole di varietà d'uva, a dimostrazione di quanto i siti siano ulteriormente suddivisi in base ai microclimi. La Pforta è quindi caratterizzata da una notevole gamma di vini monovitigno accuratamente sviluppati, alcuni dei quali presentano anche vecchi vitigni.