Silampos. Gli specialisti della cucina a risparmio energetico

Ci piacciono le pentole e le padelle del marchio Silampos per due motivi. In primo luogo, sono particolarmente efficaci nel risparmio energetico. In secondo luogo, il loro produttore portoghese è un modello in termini di gestione ambientale. Fondamentalmente, il talento di risparmio energetico di queste pentole si basa sul modo in cui sono costruite. La base stabile (il fondo della pentola) è impilata in tre singoli strati e anche la parete della pentola è sollevata in tre strati contemporaneamente. Il punto forte è il nucleo in lega di alluminio, circondato da uno strato di acciaio inossidabile 18/10 all'interno e all'esterno. L'alluminio è un ottimo conduttore di calore e distribuisce l'energia fornita in modo uniforme su tutta la superficie. L'acciaio inox rilascia l'energia solo lentamente e quindi mantiene la temperatura costante per un periodo di tempo più lungo. Proprio qui sta l'enorme risparmio: in genere non è necessario andare oltre il calore medio come impostazione di base quando si frigge e si cucina. Non appena un pezzo di carne ha raggiunto il grado di doratura preferito o l'acqua per la pasta è in ebollizione, si può abbassare il calore e spegnere completamente il piano cottura poco dopo. Il calore residuo immagazzinato si occuperà di tutto il resto fino al completamento del processo di cottura. Silampos consiglia questa procedura e noi non possiamo che confermarla: Il metodo di risparmio energetico funziona!

I vasi Silampos sono vasi "che si comprano una volta sola - perché si usano per tutta la vita". Come ha detto una volta uno dei nostri clienti. Si nota subito la differenza rispetto al solito, ha scritto entusiasta, "in termini di sensazione, peso e finitura". Non abbiamo molto altro da aggiungere. Se non che apprezziamo molto Silampos come produttore perché l'azienda continua a produrre nel suo paese d'origine, il Portogallo. Fondata nel 1951 a nord di Porto, l'azienda a conduzione familiare si è costruita un'ottima reputazione come specialista dell'acciaio inossidabile nel corso dei decenni. Tuttavia, l'azienda è anche un'azienda modello perché ha da tempo stabilito un principio di qualità di ampia portata, "EcoCook", che si applica al di là dei confini dei reparti e si concentra sulla protezione dell'ambiente. L'azienda è uno dei pochi produttori di pentole in tutto il mondo certificati secondo lo standard ambientale ISO 14001, riconosciuto a livello internazionale. Silampos svolge addirittura un ruolo pionieristico nel proprio Paese. Altrettanto importante è la certificazione secondo lo standard energetico ISO 50001, che regola il consumo totale di energia dell'azienda. Ciò che si perde di vista, ma che non è meno importante, è che le pentole e le padelle in acciaio inossidabile possono essere riciclate. Sono facili da pulire e da mantenere, il che fa risparmiare acqua (ogni goccia è importante!) e detersivi. I rivestimenti sono costituiti da tre strati rinforzati con microparticelle di ceramica e vengono applicati senza solventi o plastificanti. Un processo complesso, ma che garantisce la durata e la longevità delle pentole trattate in questo modo, poiché nessun componente del rivestimento deve essere rilasciato nell'ambiente o negli alimenti. Infine, il materiale utilizzato per l'imballaggio e la spedizione è completamente riciclabile: un'impresa non da poco per un'azienda di queste dimensioni.