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Stoviglie in rame Falk Culinair. Proficuo e facile da pulire
Nel settore della ristorazione, le pentole Falk non sono apprezzate solo per l'eccezionale conducibilità termica del rame: con il rivestimento interno in acciaio inox fisiologicamente sicuro e le superfici spazzolate opache all'esterno, sono anche facili da pulire e richiedono poca manutenzione. Le nostre pentole in rame sono adatte a tutti i tipi di piano cottura, ad eccezione di quelli a induzione. Offriamo un adattatore adatto ai piani di cottura a induzione. I manici in ghisa di forma ergonomica di queste pentole e padelle in rame sono rivettati; i rivetti in acciaio inox sono ricotti prima della pressatura per garantire una giunzione a tenuta totale. I bordi del beccuccio facilitano la manipolazione delle pesanti pentole in rame.
Una nuova combinazione di rame. Pentole compatibili con l'induzione
Rame e induzione normalmente non vanno d'accordo. Il motivo è semplice: il metallo prezioso non è magnetico. Si può usare una piastra di ghisa come adattatore di fortuna, ma questo compromette l'eccezionale conducibilità del calore per cui il rame è così apprezzato dagli chef professionisti (poiché l'erogazione del calore non può più essere regolata 1:1 e senza ritardi). Oppure si può fare come ha fatto l'innovativo produttore belga Falk, che ha sviluppato queste pentole con uno strato di rame di due millimetri di spessore all'interno, nel nucleo delle pentole. Tutte le pentole e le padelle della gamma hanno una struttura a tre strati: il già citato nucleo di rame è circondato su entrambi i lati da acciaio inossidabile e la superficie esterna satinata, di facile manutenzione, è ferromagnetica. Ciò significa che le stoviglie possono essere utilizzate anche su piani di cottura a induzione senza limitazioni nella distribuzione del calore e consentono di cucinare a risparmio energetico. Come per le altre pentole Falk della nostra gamma, il prodotto principale è costituito da lamiere laminate che vengono successivamente imbutite a macchina. I manici in acciaio inox sono rivettati e i bordi del beccuccio ne facilitano la manipolazione. Le pentole con centro in rame sono disponibili esclusivamente da Manufactum.
