Rame e induzione normalmente non vanno d'accordo. Il motivo è semplice: il metallo prezioso non è magnetico. Si può usare una piastra di ghisa come adattatore di fortuna, ma questo pregiudica l'eccezionale conducibilità del calore per cui il rame è così apprezzato dagli chef professionisti (poiché l'erogazione del calore non può più essere regolata 1:1 e senza ritardi). Oppure si può fare come ha fatto l'innovativo produttore belga Falk, che ha sviluppato queste pentole con uno strato di rame di 1,9 mm di spessore all'interno, nel nucleo delle pentole. Tutte le pentole della gamma hanno una struttura a tre strati: il già citato nucleo di rame è circondato su entrambi i lati da acciaio inossidabile e la superficie esterna satinata, di facile manutenzione, è ferromagnetica. Ciò significa che le pentole possono essere utilizzate anche su piani di cottura a induzione senza alcuna limitazione in termini di distribuzione del calore e consentono di cucinare a risparmio energetico. Come per le altre pentole Falk della nostra gamma, come prodotto primario vengono utilizzate lamiere laminate, successivamente imbutite a macchina. I manici in acciaio inox sono rivettati e i bordi del beccuccio ne facilitano la manipolazione. Le pentole con centro in rame sono disponibili esclusivamente da Manufactum.