Caffè

Il genere Coffea, che appartiene alle piante rossastre, comprende oltre 100 specie; solo due di esse sono importanti per la coltivazione commerciale: l'Arabica (C. arabica) e il caffè Robusta (C. caneophora). Gli alberi sempreverdi crescono rispettivamente fino a cinque e otto metri di altezza. I loro piccoli fiori bianchi producono ciliegie di caffè, ognuna delle quali contiene due semi: i chicchi di caffè. Poiché si formano continuamente nuovi fiori per un lungo periodo di tempo, gli alberi portano contemporaneamente fiori e frutti in tutti gli stadi di maturazione.

La maggior parte dei proprietari di una macchina per caffè espresso conosce questa situazione: La nuova macchina è stata installata, le istruzioni per l'uso sono state lette e ora è il momento di iniziare. Quindi si apre rapidamente una confezione di espresso, si versa la polvere nel portafiltro, lo si preme leggermente, lo si inserisce nel gruppo di erogazione e si preme il pulsante.

La preparazione del caffè è diventata sempre più importante negli ultimi anni - le possibilità di influenzare il sapore a proprio piacimento sono difficili da battere con i filtri a mano, le caraffe filtranti e i loro parenti. Basta un po' di tempo, di conoscenza e di pratica per ottenere un caffè perfetto.