I chicchi del Supernatural Organic provengono dalla regione di Gedeo, nel sud dell'Etiopia. Gedeo fa parte della più vasta (e più conosciuta) regione del caffè Sidamo e produce alcuni dei migliori caffè del Paese. Ciò è dovuto anche al fatto che l'altitudine della regione (2.000-2.300 metri sul livello del mare), il terreno fertile e le abbondanti precipitazioni offrono le condizioni climatiche ideali per la coltivazione del caffè. Per Supernatural Organic, Man versus Machine combina i chicchi di caffè della varietà Wolisho, dal sapore particolarmente ricco e dagli aromi complessi, con quelli della varietà Dega, nota per il suo gusto delicato e l'acidità equilibrata. Il corposo Supernatural Organic presenta sapori di frutti di bosco e frutta a nocciolo.

La manifattura di caffè "Man versus Machine", con sede nel quartiere Glockenbach di Monaco, è stata fondata nel 2014. Da allora, l'azienda si è fatta un nome ben oltre i confini della città. Non c'è da stupirsi, perché la priorità assoluta è la qualità dei caffè selezionati. Man versus Machine" lavora a stretto contatto con coltivatori di caffè selezionati personalmente in tutto il mondo. Vengono lavorati solo chicchi di caffè Arabica, che vengono tostati in piccoli lotti per garantire che ogni caffè possa sviluppare tutto il suo sapore. Offriamo i caffè di "Man versus Machine" come chicchi interi e abbiamo selezionato varietà che sono ugualmente adatte alla preparazione come caffè filtro o espresso. E se vi trovate a Monaco: "Man versus Machine" gestisce anche un proprio bar, dove potrete sperimentare l'arte della preparazione del caffè in loco e assaggiare i diversi tipi di caffè. A proposito: tutti i caffè di "Man versus Machine" possono definirsi "caffè speciali". Questa distinzione viene assegnata in occasione di cuppings (degustazioni) professionali, dove assaggiatori certificati, noti come Q-graders, valutano i caffè visivamente e sensorialmente. I caffè con 80 o più punti su una scala di 100 punti possono definirsi "caffè speciali".

Descrizione delle vendite:

Caffè biologico in grani tostato

Origine / provenienza:

Etiopia

Organismo di controllo biologico:

DE-ÖKO-037

Operatore del settore alimentare responsabile:

MVSM GmbH
Müllerstr. 23
80469 Monaco
Germania