I chicchi per il Cavaliere Oscuro provengono dalla zona intorno alla città di Villa Rica, nella regione centrale peruviana di Chanchamayo. Chanchamayo ha una vegetazione lussureggiante con fitte foreste pluviali, cascate e fiumi. Allo stesso tempo, alcuni dei migliori caffè del Paese provengono da queste piantagioni, poiché la regione offre le condizioni ideali per la loro coltivazione. Per il Cavaliere Oscuro, Man versus Machine utilizza chicchi di Typica coltivati a 1.800 metri sul livello del mare, una delle varietà di Arabica più antiche e conosciute. La Typica è caratterizzata da un profilo aromatico equilibrato e multistrato, da un'acidità piacevole e vivace e da un gusto da medio a pieno. Il Dark Knight ha un sapore ricco con note cremose e aromi di cioccolato fondente.

La manifattura di caffè "Man versus Machine", con sede nel quartiere Glockenbach di Monaco, è stata fondata nel 2014. Da allora, l'azienda si è fatta un nome ben oltre i confini della città. Non c'è da stupirsi, perché la priorità assoluta è la qualità dei caffè selezionati. Man versus Machine" lavora a stretto contatto con coltivatori di caffè selezionati personalmente in tutto il mondo. Vengono lavorati solo chicchi di caffè Arabica, che vengono tostati in piccoli lotti per garantire che ogni caffè possa sviluppare tutto il suo sapore. Offriamo i caffè di "Man versus Machine" come chicchi interi e abbiamo selezionato varietà che sono ugualmente adatte alla preparazione come caffè filtro o espresso. E se vi trovate a Monaco: "Man versus Machine" gestisce anche un proprio bar, dove potrete sperimentare l'arte della preparazione del caffè in loco e assaggiare i diversi tipi di caffè. A proposito: tutti i caffè di "Man versus Machine" possono definirsi "caffè speciali". Questa distinzione viene assegnata in occasione di cuppings (degustazioni) professionali, dove assaggiatori certificati, noti come Q-graders, valutano i caffè visivamente e sensorialmente. I caffè con 80 o più punti su una scala di 100 punti possono definirsi "caffè speciali".

Descrizione delle vendite:

Caffè biologico in grani torrefatto
Agricoltura extracomunitaria

Origine / provenienza:

Perù

Organismo di controllo biologico:

DE-ÖKO-037

Operatore del settore alimentare responsabile:

MVSM GmbH
Müllerstr. 23
80469 Monaco
Germania