I contorni ben definiti sono la specialità di questa tortiera. Lo noterete nel momento stesso in cui sformate il vostro dolce. Chiari e definiti – quasi come i petali di un fiore estivo – gli incavi disposti a cerchio sul fondo dello stampo appaiono sulla torta come una corona di raggi in rilievo. Torte di ogni tipo, al limone e ai semi di papavero, ai frutti di bosco o alle noci, impasti lievitati (come per la brioche) o magari un pan di spagna per la naked cake e la Victoria Sponge: il risultato sarà sempre perfetto. Ciò è dovuto non da ultimo al materiale con cui è realizzata la tortiera. Infatti, una rapida conduzione del calore è essenziale per la buona riuscita della cottura tanto quanto lo è sui fornelli, ed è per questo che questa tortiera è costruita a più strati in metallo: il nucleo in acciaio al carbonio è racchiuso dall’alluminio. Il segreto del successo risiede nel rivestimento in polvere a base minerale in ceramica di quarzo (Duraquarz®), applicato su tutta la superficie (senza solventi). L’effetto antiaderente è convincente, tanto che potrete fare completamente a meno della carta da forno. Basta un leggero unguo e la vostra torta si staccherà comunque perfettamente dallo stampo (che, se lo desiderate, potete persino lavare in lavastoviglie).