Questi stampi per pane vengono utilizzati dai panettieri per far riposare l'impasto e, allo stesso tempo, per dare al pane la sua forma tipica. Sono realizzati in canna, in quanto questa è in grado di garantire l'equilibrio di umidità richiesto nel processo di lievitazione dell'impasto, consentendo al contempo la circolazione dell'aria. Gli stampi provengono dalla Bassa Franconia, dove vengono prodotti da oltre 150 anni. Inoltre, sono ideali anche come ciotole di servizio.