Al giorno d'oggi, le tovagliette sono per lo più in plastica, per la convinzione comune che questo materiale sia l'unico a svolgere il suo compito nell'area di crisi della cultura della tavola. Questa opinione può essere diffusa, ma non è indiscutibile. E così abbiamo trovato quello che cercavamo quando si trattava di tovagliette: da Charvet. La tradizionale tessitura francese utilizza una tecnica sorprendentemente semplice ed efficace, ma non priva di finezza: tratta la superficie del già resistente tessuto di lino con la fecola di patate, conferendogli un altissimo grado di resistenza. Ora, anche se in teoria le persone hanno una perfetta padronanza del galateo, in pratica tendono a essere un po' sbadate: le macchie che ne derivano possono essere eliminate dalla tovaglietta di puro lino inamidato con una spugna umida.

La tessitura Charvet ha sede da oltre 100 anni nella città francese di Armentières, vicino al confine con le Fiandre. La regione Nord-Pas-de-Calais si trova al centro di una delle tradizionali aree di coltivazione del lino in Europa. Charvet si specializzò nella produzione di tessuti di lino e cotone; la gamma di prodotti comprendeva robusti tessuti di lino, utilizzati per produrre tessuti per panifici (toiles de boulangerie) e indumenti da lavoro francesi (ad esempio le "vareuses" per i pescatori), oltre a tessuti di tela.