Nocciole tostate, cioccolato al latte prodotto con fave di cacao del Venezuela e un pizzico di sale marino della Cornovaglia conferiscono a questi tartufi ricoperti di cioccolato e spolverati di cacao un sapore pieno e complesso e una consistenza stratificata. La bella confezione esterna può essere utilizzata in modo creativo anche dopo il consumo.

Willie Harcourt-Cooze è una di quelle persone testarde, un po' folli o visionarie, a seconda dei punti di vista, che si sono date come missione quella di ottenere con tenacia ed entusiasmo il meglio da un determinato prodotto, nel suo caso la fava di cacao. Le piantagioni sono coltivate senza pesticidi, fertilizzanti o altri additivi chimici e sono irrigate con l'acqua della zona circostante. Dopo la raccolta, i frutti del cacao vengono essiccati e fermentati in loco prima di essere inviati nel Devon. Lì, Harcourt-Cooze tosta con cura le fave su una vecchia macchina degli anni Venti, a dimostrazione del fatto che non è la tecnologia moderna a contare, ma la maestria artigianale. Il cacao viene lavorato per tre giorni; a differenza della polvere di cacao, il prezioso burro di cacao rimane completamente intatto.

Descrizione delle vendite:

Tartufi di cioccolato al latte con sale marino

Ingredienti:

Zucchero di canna grezzo, solidi di cacao, 24% di nocciole, latte in polvere, burro di cacao, cacao in polvere, 0,8% di olio di nocciole, 0,7% di sale marino
Contenuto di cacao nel cioccolato al latte: 44% minimo
Latte: 21% minimo

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Origine / provenienza:

Gran Bretagna

Operatore del settore alimentare responsabile:

IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH
Johann-Sebastian-Bach-Strasse 30
65193 Wiesbaden
Germania