I taglieri in legno massiccio sono rari. Di solito il legno selezionato viene segato, incollato e poi ulteriormente lavorato dopo l'incollaggio. Konrad Horsch, del Sauerland, fa le cose in modo diverso con questi taglieri: li lavora nel suo laboratorio dal legno massiccio di quercia, acero canadese e noce. Come l'albero, così la tavola: ognuno di questi pesanti taglieri è unico, non solo per le piccole irregolarità che possono presentarsi sulla superficie del legno, ma anche perché le dimensioni possono differire leggermente da quelle qui riportate. Trattandosi di un vero e proprio lavoro manuale, si prega di considerare tutti i dati come approssimativi. Un'ulteriore nota d'uso: i taglieri di Konrad Horsch non hanno un fronte e un retro. Per evitare che il legno si deformi, è necessario girarli regolarmente e utilizzarli da entrambi i lati.

Un prodotto che esce dal laboratorio di Konrad Horsch non è solo un pezzo di legno che è stato segato o trasformato: è un pezzo di legno con una storia. La biografia di ogni forma di coltello e di ogni mattarello che viene rifinito qui è nota: Dove è cresciuto l'albero da cui è stato ricavato il pezzo, quando è stato abbattuto e in quali circostanze, quali piante, animali o funghi hanno lasciato la loro impronta sul legno e perché e in quale forma? Invece di acquistare dai commercianti di legname, la materia prima viene quindi preferibilmente acquistata dove è cresciuta e, come dicono gli esperti, "negoziata in piedi sul tronco". Oppure il legno vecchio viene riciclato e destinato a un nuovo uso, spesso ispirato al suo scopo originario.

Lavorare solo con il legno massiccio è una cosa ovvia per il laboratorio di ebanisteria di Iserlohn, all'interno della manifattura e con un uso minimo di macchinari. Ogni oggetto che porta il nome Horsch è realizzato a mano, sia che si tratti di un pezzo unico come i grandi mobili solitari, di oggetti d'arte per spazi pubblici o di prodotti realizzati in piccoli lotti come quelli della linea Manufactum. Anche se non sono disponibili una sola volta, sono prodotti con la stessa attenzione ai dettagli dei pezzi singoli. Infine, ma non meno importante, il carattere del legno rende ogni pezzo unico. Nodi, anelli annuali e venature non sono uniformi: se lo fossero, il legno perderebbe il suo fascino.