Il Riesling è il fiore all’occhiello indiscusso dell’intera regione del Palatinato e, di conseguenza, anche della Strada del Vino del Sud. Il suo punto di forza principale è la capacità di rispecchiare perfettamente nel gusto il terreno, la topografia locale e il microclima – concetti che nel mondo del vino vengono riassunti sotto il termine «terroir». Ecco il Riesling come succo di uva monovitigno, dal profumo intenso ed espressivo di albicocche mature, nettarine e mele. Al palato combina un appetitoso dolcezza fruttata con una vivace freschezza acidula. Con questo gusto delizioso e il suo retrogusto cremoso, il Riesling potrebbe forse essere anche il re dei succhi d’uva. In ogni caso, è ottimo sia liscio che nei cocktail.

L’azienda vinicola Möckli, un’azienda a conduzione familiare con sede a Landau-Nußdorf, è da tempo specializzata nella produzione di succhi d’uva di alta qualità. A ragione, poiché i terreni fertili e il clima soleggiato della Strada del Vino del Sud non solo garantiscono vini straordinari, ma racchiudono anche il potenziale per succhi d’uva eccezionali. Le viti destinate a questi ultimi crescono libere e sane nel vigneto. Le uve vengono accuratamente selezionate, raccolte e pigiate dopo un'ispezione personale. Una lunga macerazione assicura che il mosto assorba tutto l'aroma delle uve. L'unico trattamento aggiuntivo consiste in una delicata chiarificazione e filtrazione delle sostanze torbide. Grazie a una rapida pastorizzazione e imbottigliamento, si ottengono così succhi che vengono imbottigliati entro 24 ore dalla vendemmia. Si tratta, per così dire, di mosto appena spremuto direttamente dal torchio, in cui si conserva il gusto autentico del rispettivo vitigno.

Denominazione commerciale:

Succo d’uva

Ingredienti:

Uva

Origine:

Germania

Operatore del settore alimentare responsabile:

Weingut Möckli
Kirchstraße 38
76829 Landau-Nußdorf
Germania