Il Dunkelfelder è profondamente radicato nella Strada del Vino del Sud, poiché questo vitigno è stato coltivato proprio lì all’inizio del XX secolo da Gustav-Adolf Fröhlich. Essendo un cosiddetto «uva da tintura», il Dunkelfelder si contraddistingue per una polpa di colore rosso intenso e un colore scuro, quasi nero. Qui lo troviamo come succo di uva monovarietale dal colore altrettanto scuro, che ricorda quello di un vino rosso. Al naso sprigiona aromi di more mature e frutti di bosco. Al palato tornano le note di more; il succo è sorprendentemente leggero, leggermente speziato e morbido, con una dolcezza discreta. Il succo d’uva Dunkelfelder è un’ottima alternativa analcolica al vino durante le grigliate, nelle coppe di succo d’uva e nel punch per bambini.

L’azienda vinicola Möckli, un’azienda a conduzione familiare con sede a Landau-Nußdorf, è da tempo specializzata nella produzione di succhi d’uva di alta qualità. A ragione, poiché i terreni fertili e il clima soleggiato della Strada del Vino del Sud non solo garantiscono vini straordinari, ma racchiudono anche il potenziale per succhi d’uva eccezionali. Le viti destinate a questi ultimi crescono libere e sane nel vigneto. Le uve vengono accuratamente selezionate, raccolte e pigiate dopo un'ispezione personale. Una lunga macerazione assicura che il mosto assorba tutto l'aroma delle uve. L'unico trattamento aggiuntivo consiste in una delicata chiarificazione e filtrazione delle sostanze torbide. Grazie a una rapida pastorizzazione e imbottigliamento, si ottengono così succhi che vengono imbottigliati entro 24 ore dalla vendemmia. Si tratta, per così dire, di mosto appena spremuto direttamente dal torchio, in cui si conserva il gusto autentico del rispettivo vitigno.

Denominazione commerciale:

Succo d'uva

Ingredienti:

Uva

Origine / Provenienza:

Germania

Operatore del settore alimentare responsabile:

Weingut Möckli
Kirchstr. 38
76829 Landau-Nußdorf
Germania