I lupini dolci sono un’ottima fonte di proteine vegetali. Inoltre, sono ricchi di fibre, il che li rende sazianti, e il loro sapore leggermente nocciolato conferisce ai piatti una maggiore profondità di gusto. Infine, i lupini dolci hanno una consistenza piacevolmente croccante, che mantengono anche dopo la cottura. Sono quindi la base ideale per questo stufato in stile ratatouille. Il tocco classico mediterraneo è dato da verdure colorate come pomodori, peperoni rossi, gialli e verdi, zucchine e carote. I pezzi di verdura, teneri e succosi, vengono stufati lentamente fino a quando non sprigionano la loro naturale dolcezza e intensità di sapore. Erbe aromatiche e spezie completano il gusto dello stufato.

Ciò che viene inscatolato qui sono stufati di prima qualità realizzati con ingredienti selezionati. Lo noterete immediatamente grazie al gusto decisamente più intenso. E la cosa migliore è che sono realizzati senza carne né altri ingredienti di origine animale. Determinante per il gusto squisito è, non da ultimo, anche la cura artigianale che il produttore mette nella preparazione. Gli stufati provengono dalla manifattura di specialità gastronomiche Englert, con sede nella Bassa Franconia. Ciò che ebbe inizio nel 1852 in Alsazia fu portato avanti a Landau nel 1937 da Rudolf Englert, ex capo cuoco dell’Hotel Kempinski di Berlino. Dal 1994 l’azienda è guidata da Ulrich Englert. Englert cucina in modo tradizionale, preparando ad esempio i suoi fondi come farebbe uno chef di alto livello. Ove possibile, utilizza ingredienti regionali: le verdure vengono acquistate in loco e con la maggior parte dei fornitori Englert intrattiene una collaborazione di lunga data.

Denominazione commerciale:

Lupini biologici alla ratatouille

Ingredienti:

Lupini*(30%), acqua, pomodori*, concentrato di pomodoro*, peperoni rossi*, peperoni gialli*, peperoni verdi*, zucchine*, cipolle*, carote*, olio d’oliva*, sciroppo d'agave*, sale marino, basilico*, addensanti: gomma di guar* e xantano; erbe aromatiche*, spezie* (contiene sedano).
*da produzione biologica controllata.

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Origine / Provenienza:

Germania

Organismo di controllo biologico:

DE-ÖKO-001

Operatore del settore alimentare responsabile:

Englert Feinkostspezialitäten 

GmbH & Co. KG, Rechtenbacher Str. 33,
, 97816 Lohr am Main,
, Germania