Il "Mono" è il vostro Frankfurter Brett se non cucinate solo per voi stessi, ma amate nutrire spesso amici e familiari e riunire un gruppo di quattro-otto persone intorno al vostro tavolo da pranzo. Il tagliere - a scelta in legno di noce o quercia oliato - ha il formato giusto e i contenitori Gastronorm in dotazione hanno una capacità sufficiente. In questo modo la mise en place di un pasto a più portate diventa un gioco da ragazzi! Vi consigliamo anche questa versione più grande se, oltre alla plancha o alla griglia a contatto, volete allestire una stazione di cottura con ingredienti pronti per piccoli piatti e panini.

La cucina di Francoforte è stata una rivoluzione nell'architettura degli anni Venti. Il prototipo della moderna cucina componibile aveva lo scopo di razionalizzare tutti i processi di lavoro intorno ai fornelli e di rendere accessibili con un solo movimento gli ingredienti, le stoviglie e tutti gli utensili più importanti. Il progetto dell'architetto Margarete Schütte-Lihotzky era concepito come una postazione di lavoro per una sola persona e si basava principalmente su considerazioni ergonomiche e pratiche. Il sito Frankfurter Brett, che ha l'associazione nel nome e rivisita l'idea di Schütte-Lihotzky - su scala più piccola - ripensandola in base alle esigenze di oggi, raggiunge lo stesso obiettivo.

La mise en place come in una cucina professionale non è mai stata così facile come con questo banco da lavoro per cucina. Frankfurter Brett è disponibile in diverse versioni. Ma sia che si opti per il mono di grande formato o per la versione base più piccola, il principio è lo stesso. Si tratta di un robusto tagliere (sono disponibili vari tipi di legno) che trova il suo posto (principale) sul piano di lavoro o sull'isola di cottura. L'attrezzatura comprende solide staffe di sostegno in tondini di acciaio inox che, una volta estese, sono progettate per contenere contenitori Gastronorm di vari formati. Se non si vuole utilizzare la stazione di mise-en-place o la si vuole riporre nell'armadio della cucina, è sufficiente inserire queste staffe nei lati del tagliere. I contenitori con coperchio in dotazione sono lavabili in lavastoviglie. Per farla breve: le erbe verdi appena pesate, le verdure tritate e la carne tagliata a cubetti, l'insalata affettata e le cipolle tritate: tutti gli ingredienti preparati per cucinare possono essere conservati nei contenitori. Pratico: con un "colpo di spugna", anche gli scarti del taglio e gli avanzi finiscono in questi contenitori e possono essere smaltiti insieme.