Le sardine appena pescate, sapientemente lavorate, sono messe in una salsa di pomodoro purista che contiene solo il necessario per insaporire: pomodori completamente maturi, il miglior olio d'oliva e sale da cucina. Il risultato è qualcosa di cui essere orgogliosi e da assaporare. Le sardine in salsa di pomodoro, dal sapore delicato e pienamente aromatico, sono particolarmente buone con pane imburrato o un'insalata fresca.

Solo le sardine pescate al mattino al largo della costa portoghese vengono lavorate fresche ogni giorno a Pinhais, nel porto di pesca di Matosinhos, vicino a Porto. Esse garantiscono il sapore eccezionale di questa specialità ittica, oltre all'elaborata lavorazione in 14 fasi, che viene ancora eseguita interamente a mano. Non appena i pesci, di dimensioni eccezionali rispetto al contenuto delle scatolette convenzionali (in una scatola ne entrano solo circa quattro), vengono consegnati nei venerabili saloni dell'azienda familiare di terza generazione, vengono sapientemente privati delle interiora e delle teste, collocati in griglie e messi in forno. Pinhais ha sempre attribuito grande importanza a questo processo di grigliatura, di cui oggi la maggior parte dei produttori fa a meno, semplicemente perché è convinta che il pesce sia più buono in questo modo. Le sardine vengono poi condite e disposte con cura nelle scatole. Le scatole riempite vengono poi immerse nell'olio d'oliva portoghese, sigillate e sterilizzate prima di essere avvolte in carta e cellophane.

Descrizione della vendita:

Sarde in salsa di pomodoro con olio d'oliva

Ingredienti:

Sarde (72%), polpa di pomodoro 22%, olio d'oliva 2%, sale

Nome scientifico:

Sardina pilchardus

Metodo di produzione:

Cattura

Metodo di cattura:

Cianciolo

Zona di cattura:

FAO 27 Atlantico nord-orientale

Sotto FAO:

IX acque portoghesi

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore.

Marchio d'identità UE:

PT C 233 1P CE

Origine / provenienza:

Portogallo

Operatore del settore alimentare responsabile:

Pinhais & Companhia Lda
Avenida Menéres 700
4450-189 Matosinhos
Portogallo