La robusta salvia greca (Salvia fruticosa) è diffusa nelle isole dell'Egeo e l'infuso delle sue foglie è da secoli una delle tisane preferite in Grecia. Quando cresce in un terreno secco, il suo profumo si intensifica ulteriormente. Questo è il caso delle foglie intere essiccate che Daphnis and Chloe acquista da una fattoria di Creta, dove la coltivazione è ancora tradizionale e artigianale. Preparate come tè, hanno un sapore eccellente e le foglie di salvia sono anche versatili in cucina: insaporiscono pollame, selvaggina e maiale arrosto o aromatizzano il burro alle erbe.

Daphnis and Chloeche prende il nome dall'omonimo romanzo tardo-antico, è un'azienda fondata ad Atene nel 2013 e interamente dedicata alle erbe e alle spezie ad alto contenuto aromatico della penisola greca. Daphnis and Chloe presta sempre attenzione agli ingredienti più essenziali, il cui contenuto e la cui intensità nelle rispettive piante sono in gran parte determinati dal sole, dal terreno e dal mare. La diversità geografica e microclimatica delle montagne e delle isole greche fornisce la varietà da cui Daphnis and Chloe seleziona con cura i luoghi in cui ogni pianta prospera naturalmente al meglio. Raccolte a mano e confezionate con cura, queste piante vengono consegnate al cliente così come sono cresciute naturalmente e sono state delicatamente essiccate dopo la raccolta. L'eccezionale qualità delle erbe e delle spezie di Daphnis and Chloe si è diffusa da tempo nel settore della ristorazione professionale.

Descrizione delle vendite:

Salvia

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Coprire e far bollire per 5 minuti a 95 °C.

Origine / provenienza:

Grecia

Operatore del settore alimentare responsabile:

Daphnis and Chloe
Mandrokleous 19
117 44 Atene
Grecia