La Cooperativa di produttori agricoli di Schwäbisch-Hall, le cui aziende agricole si estendono dall’Hohenlohe fino alla Franconia, si dedica, oltre che all’allevamento del maiale locale di Schwäbisch-Hall, anche all’allevamento ovino regionale con razze autoctone e vigorose. Gli animali vengono allevati secondo il classico sistema di pascolo: in estate pascolano su prati rigogliosi e ricchi di erbe selvatiche, mentre in inverno soggiornano in stalle con pavimento in paglia e vengono nutriti con fieno e cereali. Uno dei prodotti del progetto dedicato all’agnello è questa salsiccia arrosto di agnello, dove per «salsiccia arrosto» si intende una salsiccia cotta a fuoco lento. Condita con discrezione con sale grosso, spezie e un po’ di zucchero di barbabietola, si contraddistingue per un gusto al tempo stesso delicatamente aromatico e speziato.

Denominazione commerciale:

Salsiccia arrosto a base di carne di manzo e agnello

Ingredienti:

58% carne di agnello, 39% carne di manzo, sale gemma, spezie, zucchero di barbabietola

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Codice di identificazione UE:

DE BW 01072 CE

Origine:

Germania

Operatore del settore alimentare responsabile:

Cooperative di produzione agricola di Schwäbisch Hall
Haller Str. 20
74549 Wolpertshausen
Germania