'Blauer Schwede'
Varietà a maturazione medio-precoce, prevalentemente cerosa, con polpa blu-viola e buccia blu. È coltivata in Svezia dal 1880. Il sapore dei tuberi tondo-ovali può essere descritto come forte e simile a quello della patata. È adatta come patata da rivestimento, al forno o bollita e come ingrediente di insalate.

Schwarze Ungarin "
Antica varietà ungherese della fine del XVIII secolo. Maturazione medio-precoce. Interessante il contrasto tra la buccia scura e blu-viola e la polpa gialla chiara, quasi bianca, dei tuberi allungati. Il sapore è farinoso e cremoso, quindi particolarmente adatto alla preparazione di patate da forno o di purè.

Sieglinde"
Varietà tedesca del 1935, a maturazione precoce con tuberi a polpa lunga e ovale con buccia gialla. Cottura soda. Il sapore di "Sieglinde" è descritto come piacevole, forte e di pancetta. La sua preparazione migliore è quella classica, come patata lessa, da rivestimento o da insalata.

Desiree"
Autorizzata per la prima volta nei Paesi Bassi nel 1962. Varietà a maturazione medio-precoce, prevalentemente cerosa, con tuberi ovali. La polpa è di colore giallo chiaro, mentre la buccia è rossa. La "Desiree" è un vero e proprio tuttofare in cucina, dal sapore delizioso se preparata come patata da giacca, al forno o al cartoccio, bollita, come patatine fritte o in hash brown. Il suo sapore è descritto come fruttato e succoso.

'Bamberger Krumbeere'
Conosciuta anche come 'Bamberger Hörnla' e inserita nell'elenco dal 1870. Varietà medio-tardiva con tuberi a forma di corno, dalla cottura soda. Sotto la buccia di colore giallo-rosa c'è una polpa gialla. Saporita e gustosa, questa antica varietà è ideale per essere cucinata come patata arrosto, patate da rivestimento o da insalata.

Patata mandorla
Varietà finlandese del 1953 con tuberi piccoli simili a mandorle. Di media lunghezza, prevalentemente cerosa o farinosa. La polpa e la buccia sono di colore giallo. Per la sua consistenza, descritta come cremosa, è ideale per essere preparata come purea.

Descrizione delle vendite:

Patate

Origine / provenienza:

Germania

Azienda alimentare responsabile:

Ellenbergs Kartoffelvielfalt GmbH & Co KG
Ebstorfer Str. 1
29576 Barum
Germania