Quello che nelle case private viene chiamato semplicemente "grembiule da cuoco", nel settore della ristorazione viene chiamato "grembiule da chef". Tradizionalmente privo di pettorina e di colletto, il grembiule è semplicemente legato intorno ai fianchi. Due aperture accuratamente bordate su entrambi i lati consentono di raggiungere le tasche dei pantaloni anche quando il grembiule è legato in vita.

Il tessuto denso e robusto è realizzato con un filato di cotone resistente (Nm 34/2) in twill sfalsato e presenta il classico motivo a spina di pesce. Con un peso del materiale di 260 g/mq, non solo è robusto, ma anche abbastanza spesso da proteggere efficacemente i vestiti dalle macchie quando si lavora in cucina. E il cucchiaio di legno si può agitare con entusiasmo.