Se si vuole conservare tutto il sapore del chicco, è necessario macinare il caffè fresco nella quantità desiderata. Per la preparazione dell'espresso nella macchina portafiltro, la raccomandazione è chiara: circa 7-9 g di caffè macinato per una dose singola e 14-18 g di caffè macinato per una dose da due tazze. Ma come si fa a ottenere la porzione perfetta? Il macinacaffè TWIST A54 dell'azienda italo-tedesca Profitec, con sede nella regione del Reno-Neckar, offre tre impostazioni di funzionamento e tre dimensioni di porzione pre-programmate con la semplice pressione di un pulsante. A voi la scelta!

I principianti possono preferire la semplice modalità barista in combinazione con l'impostazione della quantità per una o due tazze di espresso. La modalità barista consente di macinare con la semplice pressione di un pulsante, "on demand", come viene anche chiamata: si inserisce il portafiltro nel supporto sotto lo scivolo di espulsione, si avvia il processo di macinazione e ci si ferma non appena il setaccio del caffè è pieno (fino all'orlo). In realtà è sempre una buona idea. In modalità Select, è possibile attivare un timer per impostare la durata del processo di macinazione e interromperlo. Buono a sapersi: È possibile impostare autonomamente gli intervalli di tempo per le porzioni singole e doppie e modificarli in qualsiasi momento.

La modalità monodose in combinazione con la dimensione della porzione singola è interessante per gli utenti esperti. La modalità monodose significa che si pesano i chicchi prima della macinatura e si riempie esattamente questa porzione o dose nel contenitore del caffè in grani del macinacaffè - non di più, ma nemmeno di meno. Questa modalità è utile se si vuole approfondire il mondo delle tostature e dei sapori e passare da un espresso a tostatura chiara, più fruttato e acido, a un espresso a tostatura scura, più nocciolato e cioccolatoso, con un sapore di marzapane, o se in famiglia ci sono persone che preferiscono i chicchi decaffeinati. Perché in modalità monodose, la commutazione è sempre possibile. Come tutti i macinini Profitec, anche il TWIST A54 consente di regolare e personalizzare continuamente la macinatura. Come al solito, il numero 54 nel nome del dispositivo indica il diametro dei dischi di macinazione in acciaio, che lo rendono perfetto per l'uso domestico.