Coltelli, forchette e cucchiai sono strumenti davvero sofisticati, la quintessenza strumentale, per così dire, di una coltivazione secolare delle buone maniere a tavola. Una buona posata classica vi colpirà sempre per il perfetto equilibrio delle sue singole parti. Il modo in cui il peso è distribuito sulla lunghezza di un cucchiaio, ad esempio, può essere considerato il risultato di una grande quantità di prove ed errori; la sezione trasversale di una posata corretta cambia continuamente per ottimizzare la distribuzione del peso. Un'altra caratteristica di qualità: le lame di una buona posata non sono mai rigide, ma flessibili ed elastiche.

Picard & Wielpütz è stata fondata a metà degli anni '20 del secolo scorso. Le prime posate furono lanciate sul mercato nel 1927 con il nome di "Briefanker". Nel corso dei decenni, la piccola manifattura è cresciuta fino a diventare un'azienda familiare di medie dimensioni, oggi conosciuta soprattutto come produttore di posate di alta qualità per il settore della ristorazione: prima che la mentalità dell'usa e getta si diffondesse nelle cabine degli aerei, Lufthansa, ad esempio, era uno dei clienti di Picard & Wielpütz. Nessuna parte del processo produttivo è stata bandita da Solingen, dalla produzione degli stampi per la goffratura alla molatura, lucidatura e opacizzazione.

Il Ticino è una forma senza tempo che nasce da un progetto di fabbrica più recente: ha una forma semplice e può essere utilizzato sia con le stoviglie di tutti i giorni che con le porcellane della domenica. Al posto del consueto manico in materiale solido, abbiamo realizzato il coltello da pranzo con un manico cavo; sebbene sia molto più complesso, il risultato è un migliore equilibrio del coltello nella mano. I rebbi delle forchette sono molati in modo netto, anche negli spazi tra di loro: è così che si riconosce la qualità delle posate da ristorazione, che non dovrebbero avere punti deboli se usate e pulite più volte al giorno. Le superfici hanno una finitura opaca con perle di vetro.