La pasta di acciughe come dovrebbe essere: composta da acciughe, sale e nient'altro. Questo conferisce alla pasta un autentico sapore marino che, in cottura, sviluppa aromi complessi e intensi. La pasta di acciughe è un vero e proprio tuttofare in cucina. Insaporisce salse e condimenti (come la Caesar salad), zuppe e stufati, nonché marinate per carne e pesce. È ottima anche nei piatti di pasta, sulla pizza e sulle focacce e come crema da spalmare.

Chi ama le autentiche e genuine prelibatezze di mare troverà quello che cerca da Olasagasti, nei Paesi Baschi spagnoli. Situata a pochi passi dalla costa del Golfo di Biscaglia, l'azienda è profondamente radicata nella ricca tradizione della pesca basca, anche se fu un siciliano, Salvatore Orlando, a fondare l'azienda alla fine del XIX secolo. Olasagasti conserva il pesce da generazioni, e il pesce viene ancora lavorato in loco appena pescato (e non congelato). Ogni filetto, dal tenero Bonito del Norte all'acciuga dal sapore intenso, viene raffinato a mano, limitando rigorosamente gli ingredienti all'essenziale. In questo modo, il sapore autentico, con le sue sfumature fresche e marittime, viene preservato nel miglior modo possibile: una differenza che potrete assaporare. Allo stesso tempo, Olasagasti dimostra il suo profondo rispetto per il prodotto e la sua origine con questo modo di lavorare orientato al piacere.

Descrizione delle vendite:

Pasta di acciughe

Ingredienti:

Acciughe, sale

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto. Chiudere bene dopo l'apertura e consumare entro 7 giorni.

Zona di cattura:

FAO 27.8 (Golfo di Biscaglia)

Marchio d'identità UE:

ES 12.00210/BI CE

Origine / provenienza:

Spagna

Operatore del settore alimentare responsabile:

Conservas Olasagasti S.L.
Avda. Erdoza 36
48270 Markina-Xemein
Spagna