Le fave di cacao Criollo utilizzate per produrre il cioccolato fondente e croccante per il guscio di queste palline provengono dalla tenuta di Chulucanas, nel nord-ovest del Perù. Il centro delle palline è costituito da caramello raffinato con sale marino.

Willie Harcourt-Cooze è una di quelle persone testarde, un po' folli o visionarie, a seconda dei punti di vista, che si sono date come missione quella di ottenere con tenacia ed entusiasmo il meglio da un determinato prodotto, nel suo caso la fava di cacao. Le piantagioni sono coltivate senza pesticidi, fertilizzanti o altri additivi chimici e sono irrigate con l'acqua della zona circostante. Dopo la raccolta, i frutti del cacao vengono essiccati e fermentati in loco prima di essere inviati nel Devon. Lì, Harcourt-Cooze tosta con cura le fave su una vecchia macchina degli anni Venti, a dimostrazione del fatto che non è la tecnologia moderna a contare, ma la maestria artigianale. Il cacao viene lavorato per tre giorni; a differenza della polvere di cacao, il prezioso burro di cacao rimane completamente intatto.

Descrizione delle vendite:

Pallina di caramello ricoperta di cioccolato fondente con sale marino

Ingredienti:

Pasta di cacao, zucchero di canna grezzo, panna intera, glucosio da grano, burro di cacao, burro, 0,3% di sale. Il cioccolato fondente contiene almeno il 70% di cacao.

Informazioni sugli allergeni:

Contiene latte e frumento.

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Origine / provenienza:

Gran Bretagna

Operatore del settore alimentare responsabile:

IMV Spezialitäten-Import, Marketing u. Vertriebs GmbH
Johann-Sebastian-Bach-Strasse 30
65193 Wiesbaden
Germania