La preparazione di un buon espresso non inizia solo con la macchina. Anche le piccole cose contano, perché la lisciatura dei fondi di caffè espresso nel portafiltro richiede una grande finezza. Infatti, la pressione dell'acqua che scorre nella campana di erogazione richiede la contropressione del caffè compresso e pressato in modo uniforme per un'estrazione ottimale di aromi e sapori. A questo scopo i baristi utilizzano un tamper o uno stantuffo per caffè. Il modello seguente è prodotto in Italia per lo specialista di macchine da caffè espresso ECM di Neckargemünden. Il manico liscio e lucido in Bakelite® nera è avvitato sulla piastra in acciaio inox massiccio e può essere facilmente rimosso per una pulizia occasionale.