Zassenhaus era quasi scomparso, ma per nostra fortuna lo specialista dei macinini di precisione per uso domestico, fondato a Schwelm nella Renania Settentrionale-Vestfalia nel 1867, è riuscito a consolidare la sua posizione. Questo macinacaffè fa ancora parte della nostra gamma: al suo interno funziona un macinino di precisione regolabile fresato con tecnica di precisione, dotato di un cono di macinazione guidato con precisione da quattro camme con un mandrino montato al centro. L'alloggiamento in legno di faggio massiccio si assottiglia verso il centro, in modo che il macinino possa essere tenuto comodamente in mano.

Per decenni, il loro suono sferragliante ha annunciato l'ora del caffè domenicale. I nostri macinini manuali non sono "retrò", ma sono la scelta giusta per chi beve caffè con moderazione (o vuole moderarne il consumo). I risultati sono comunque buoni, perché lavorano in modo molto delicato. A parte questo: apparecchi semplici, immediati e di lunga durata.

Se il boom delle macchine da caffè dei nostri tempi ci ha insegnato qualcosa, è questo: Sebbene l'aroma in tazza dipenda dal chicco, dipende molto di più dal breve tempo che intercorre tra la macinatura e l'erogazione. Gli oli che formano l'aroma e il gusto nel chicco di caffè sono molto instabili. Una volta che il chicco tostato è stato aperto, perde rapidamente corpo e aroma (sotto forma di caffè macinato). Per questo motivo, qualunque sia la modalità di preparazione del caffè, un macinacaffè è essenziale.