La smerigliatrice in ceramica tedesca ad alte prestazioni viene cotta in doppio forno a 1.700 °C, è più dura dell'acciaio, resistente all'usura e alla corrosione. Il cono e l'anello sono cotti insieme in modo da adattarsi perfettamente. Il grado di macinazione può essere regolato in modo continuo e preciso da 1 (polvere fine) a 6 (macinazione grossa) tramite una barra sulla base. In due fasi, il materiale macinato viene prima pre-frantumato nella gamma dei denti grossi e solo successivamente macinato finemente nella gamma dei denti fini. Il livello di regolazione, che può essere letto in qualsiasi momento sulla scala, viene sempre mantenuto con precisione, anche quando si riempie di nuovo (la vite superiore viene utilizzata solo per il riempimento; la regolazione non è quindi necessaria). Anche per spezie ed erbe secche.