In pratica, si tratta più di una raspa o di una grattugia che di un mulino. Azionando la manovella, coltelli affilati rimuovono piccole scaglie dalla noce moscata, che viene trattenuta da quattro robuste punte e premuta verso il basso contro l'apertura da un potente meccanismo a molla. Il nostro macina noce moscata è una coproduzione svizzera: l'alloggiamento proviene da una torneria dell'Oberland bernese, che utilizza legno di sicomoro svizzero. Il macinino è realizzato da un laboratorio artigianale di Rafz, nel cantone di Zurigo, specializzato nella produzione di componenti meccanici di precisione.

In questa forma più grossolana, la noce moscata viene spesso aggiunta a piatti che richiedono tempi di cottura più lunghi, come gli stufati della cucina indiana e orientale. In questo modo la spezia può sviluppare tutta la sua forza e il suo sapore non si disperde così rapidamente.