Riscaldare il latte per il caffè, preparare la cioccolata calda, cuocere la salsa alla vaniglia o sciogliere il cioccolato per le glasse? Sciogliere il burro per un piatto di pasta o mettere delicatamente in infusione l'aglio nell'olio? La nostra pentola in rame è la prima scelta per tutti questi compiti. Il rame è uno dei migliori conduttori di calore in cucina: distribuisce il calore in modo molto più efficiente dell'alluminio, molto più velocemente della ghisa e più di 25 volte meglio dell'acciaio inossidabile, e lo fa in modo uniforme fino al bordo. In questo modo si ha sempre il controllo della temperatura durante la preparazione e il riscaldamento dei cibi e si ottengono risultati perfettamente armonizzati. Poiché il rame trasferisce il calore in modo così efficiente, spesso è sufficiente anche poco calore. Ciò rende efficiente dal punto di vista energetico sia il riscaldamento che il mantenimento in caldo delle pentole in rame. E questo ci porta alla seconda disciplina chiave della nostra teiera in rame: il mantenimento del calore. Posizionato sulla teiera, mantiene in modo affidabile alla giusta temperatura salse, jus o altre preparazioni a tavola - e non solo è bello, ma anche funzionale.

La nostra teiera in rame proviene da un'azienda tradizionale italiana con sede a Sant'Anastasia, vicino a Napoli, specializzata nella produzione artigianale di pentole in rame di alta qualità. Le pentole, le padelle e le casseruole Cu Artigiana sono apprezzate per la loro eccellente fattura nella ristorazione professionale e dagli ambiziosi cuochi amatoriali. Questa pentola in rame è stagnata all'interno per il contatto con gli alimenti. Il sottile strato di stagno conferisce alla superficie un leggero effetto antiaderente, in modo che il latte, la cioccolata calda o le salse si attacchino meno, anche a temperature elevate. Inoltre, poiché il rivestimento di stagno è applicato molto finemente, l'eccellente conduttività termica del rame viene conservata appieno. Attenzione: la caraffa non deve mai essere riscaldata quando è vuota, perché potrebbe danneggiare il rivestimento di stagno. Se si desidera utilizzarla solo per servire, è sufficiente metterla brevemente sulla fonte di calore con un po' d'acqua. Versare l'acqua, versare la salsa - et voilà - con la vostra salsa avete portato in tavola un pezzo di cultura culinaria.