Il principio delle cesoie a incudine è stato sviluppato da Löwe a Kiel nel 1923: Invece di due lame che si incrociano, una lama affilata in acciaio al carbonio incontra un'incudine morbida in lega di alluminio e zinco. Le cesoie ad incudine tagliano in modo sicuro anche dove le lame passanti causerebbero danni permanenti: sui germogli legnosi, sui rami più spessi e sui rami in linfa. A differenza dei loro fratelli bypass, tagliano anche corde, fili, ecc. Se la lama si danneggia, non è un problema con l'originale Löwe: un set di ricambio arriva immediatamente ed è facile da montare. Inoltre, il produttore si impegna a revisionare tutte le sue forbici (al costo dei materiali e delle spese di spedizione), indipendentemente dalla loro età.