Nel cantone svizzero del Vallese, la raclette viene tradizionalmente preparata sul fuoco vivo. Circa mezza forma di questo formaggio saporito, che porta lo stesso nome, viene posizionata vicino alle fiamme in modo che inizi a sciogliersi, acquisendo così un leggero aroma affumicato, e possa essere raschiata con un coltello in porzioni morbide e fondenti. Questo grill per raclette, che importiamo dalla Francia, offre la possibilità di riprodurre questo metodo di preparazione. Il produttore è un’azienda metalmeccanica con oltre 130 anni di esperienza nella produzione di utensili da cucina. Quella che era iniziata come produzione di stampi e utensili da forno, si è presto estesa a ogni sorta di altri strumenti per la cucina professionale.

La nostra griglia per raclette è realizzata in acciaio inossidabile, è dotata di una resistenza di lunga durata e, particolare vantaggio, l’alloggiamento per il formaggio è regolabile in altezza e può essere rimosso completamente per essere lavato in lavastoviglie. A proposito: in Francia, per la raclette a volte si sceglie anche il Morbier. Come contorno, proprio come in Svizzera, si possono servire patate lesse con la buccia, verdure sottaceto come cipolline o cetriolini e magari anche del prosciutto aromatico affettato sottile. Un dettaglio pratico per concludere: grazie alla sua maniglia in legno, la griglia è trasportabile e gli elementi riscaldanti possono persino essere ripiegati completamente per riporla in poco spazio quando non viene utilizzata.