Apprezziamo la piccantezza riscaldante e il sapore sottilmente dolce, nocciolato, leggermente pepato e talvolta terroso e profondo della noce moscata non solo nella besciamella, con le patate o nei piatti a base di uova. Soprattutto nei mesi più freddi dell'anno, zuppe, stufati, brasati e curry insaporiti con un pizzico generoso di questa versatile spezia sono deliziosi. I semi del frutto della noce moscata sono venduti interi in forma essiccata. Essendo di per sé duri e compatti, è necessario lo strumento giusto per estrarre tutta la potenza rinvigorente del loro aroma e del loro sapore. Una grattugia in acciaio inossidabile come questa di Triangel a Solingen è l'ideale. La superficie di grattugiatura è costituita da tanti piccoli denti affilati e curvati verso l'alto e la noce moscata cade sotto forma di polvere fine e saporita. Questo utensile è noto anche come grattugia a corona perché i tanti piccoli cerchi ricordano delle corone in miniatura.

Il produttore Triangle, di casa nella città delle lame di Solingen e specializzato dal 1946 in utensili affilati per la ristorazione e la cucina, sa esattamente cosa è importante quando si tratta di grattugie da cucina. Le lame di queste grattugie in acciaio inox sono eccezionalmente affilate: lo zester rimuove le particelle fini dalla buccia degli agrumi in modo pulito, invece di schiacciarle. Le grattugie trasformano il cioccolato e il formaggio duro in scaglie sottilissime, mentre la grattugia grossa produce pezzi sodi e croccanti quando si grattugiano patate e verdure. La grattugia a corona trasforma le mele in un purè fine e le patate crude in una massa dalla consistenza perfetta per gnocchi di patate perfetti.

Alla base di ogni grattugia, il telaio scorre in due piccoli archi che si adattano al bordo della ciotola o della pentola. Una volta posizionata lì, la grattugia ha una presa affidabile. Le grattugie Triangle sono molto stabili anche sul tagliere: due manopole sul telaio inferiore impediscono di scivolare. Inoltre, è possibile agganciare alla superficie di grattugia un raccoglitore che raccoglie il prezioso cibo grattugiato come un imbuto. Per quanto si possa lavorare sodo, le particelle di noce moscata o parmigiano grattugiate finiranno esattamente dove dovrebbero - sul piatto - e non sparse sulla superficie di lavoro o sulla tovaglia. Il contenitore può essere facilmente rimosso per la pulizia o quando non viene utilizzato. Capovolto e posizionato sopra la superficie da grattugiare, offre anche un'efficace protezione: da un lato, protegge le dita da eventuali lesioni quando si infilano nelle profondità del cassetto della cucina e, dall'altro, protegge la grattugia dal contatto con altri utensili riposti lì, in modo che le lame rimangano affilate e funzionali a lungo.