Se vi piace molto cucinare, presto non vorrete più fare a meno di questa grattugia. Questo strumento da cucina, con le sue lame affilatissime a due vie, affetta il cioccolato in blocchi, ad esempio, in modo rapido e semplice, trasformandolo in scaglie sottili, come aggiunta all'impasto di una torta o per decorare un gateau della Foresta Nera. Più è compatta, meglio è: questa grattugia può essere utilizzata anche per grattugiare le noci o, cosa interessante per gli amanti dei biscotti al formaggio e della pasta fatta in casa, i formaggi duri ben stagionati come il parmigiano, lo Sbrinz o il formaggio di montagna.

Sono letteralmente affilate come un rasoio. Le tante piccole lame di queste grattugie sono incise nel materiale e non semplicemente punzonate (come avviene di solito in molti altri modelli): da qui deriva la loro eccezionale affilatezza. Un altro vantaggio: anche se le grattugie vengono utilizzate frequentemente, le lame fotoincise si consumano difficilmente. In questo modo la buccia degli agrumi viene tagliata anziché grattugiata, preservando così il sapore, l'aroma e le vitamine. Il cioccolato e i formaggi a pasta dura possono essere tagliati a scaglie sottili, mentre le patate e le verdure mantengono la loro consistenza anche se affettate.

Le grattugie sono prodotte da Microplane negli Stati Uniti (anche se le singole parti sono assemblate in Cina). Tutte le parti metalliche sono in acciaio inox.