In Giappone queste cesoie sono utilizzate principalmente per i lavori di raccolta, ma possono essere impiegate anche per tagliare le piante appassite nell'aiuola, raccogliere il ribes o tagliare i fiori. La qualità di queste cesoie, realizzate per un uso professionale prolungato, si riconosce dai solidi ammortizzatori in plastica, che ammortizzano il movimento di taglio e permettono di lavorare senza affaticarsi. La lama appuntita in acciaio giapponese è particolarmente affilata. Un'ulteriore cromatura dura protegge dalla ruggine ed è anche repellente allo sporco. La lama taglia senza problemi anche altri materiali (carta, cartone, pellicola), motivo per cui raccomandiamo senza riserve queste forbici come buone forbici per la casa.

Lo sviluppo degli utensili non segue semplicemente un principio astratto e funzionale, ma è spesso legato all'intera visione del mondo e all'immagine di sé di un'epoca o di una regione. Questo è particolarmente evidente negli utensili di una cultura completamente diversa: i prodotti dell'antico mestiere del fabbro giapponese sono molto apprezzati qui perché vivono ancora interamente delle profonde radici storiche e spirituali della cultura giapponese pre-moderna.