Il "Kitchen Aid originale" è stato sviluppato e brevettato negli anni '30 dalla tradizionale fucina di Solingen Zwilling J. A. Henckels. Forgiate interamente in acciaio inossidabile speciale e temprate al ghiaccio, le forbici hanno un'azione morbida come la seta, nonostante la loro insolita robustezza - lo spessore della lama è di 3,5 mm - e il loro corpo solido, e "cantano" con quel suono fine e pulito, udibile anche da un orecchio non allenato, che distingue ogni buon paio di forbici dai loro parenti economici e sferraglianti. Con le loro lame finemente dentate, le forbici "afferrano" immediatamente il materiale da tagliare e l'azione delle forbici può essere regolata con una vite d'acciaio.

Utilizzare le forbici solo per tagliare il materiale per cui sono state create. Per garantire la loro precisione, è necessario ingrassarle leggermente di tanto in tanto durante l'uso: È sufficiente passare brevemente il palmo della mano sulle lame. Se le forbici vengono affilate di tanto in tanto, dureranno quasi a lungo senza perdere la loro funzionalità.