I filetti di acciughe europee(Engraulis encrasicolus) pescate nel golfo di Biscaglia sono contenuti nella scatola. A Olasagasti, i pesci lunghi circa 15 centimetri vengono sfilettati a mano, salati e marinati in olio d'oliva. I filetti sono perfettamente sodi al morso, teneri ma non troppo, con un sapore marittimo e la giusta quantità di sale. Sono particolarmente buoni come antipasto o spuntino con pane, ciabatta croccante, crostini e bruschette. Aggiungono un sapore speciale ai primi piatti e si abbinano bene alle insalate, soprattutto a quelle di pomodori e fagioli. Sono molto saporiti anche sulla pizza.

Chi ama le autentiche e genuine prelibatezze di mare troverà quello che cerca da Olasagasti, nei Paesi Baschi spagnoli. Situata a pochi passi dalla costa del Golfo di Biscaglia, l'azienda è profondamente radicata nella ricca tradizione della pesca basca, anche se fu un siciliano, Salvatore Orlando, a fondare l'azienda alla fine del XIX secolo. Olasagasti conserva il pesce da generazioni, e il pesce viene ancora lavorato in loco appena pescato (e non congelato). Ogni filetto, dal tenero Bonito del Norte all'acciuga dal sapore intenso, viene raffinato a mano, limitando rigorosamente gli ingredienti all'essenziale. In questo modo, il sapore autentico, con le sue sfumature fresche e marittime, viene preservato nel miglior modo possibile: una differenza che potrete assaporare. Allo stesso tempo, Olasagasti dimostra il suo profondo rispetto per il prodotto e la sua origine con questo modo di lavorare orientato al piacere.

Descrizione delle vendite:

Filetti di acciughe in olio di oliva

Ingredienti:

Acciughe(Engraulis encrasicolus), olio d'oliva, sale

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore. Una volta aperte, conservarle in un luogo fresco coperte di olio e consumarle entro 3 giorni.

Zona di cattura:

FAO 27.8 Golfo di Biscaglia

Marchio d'identità UE:

ES 12.00210/BI CE

Origine / provenienza:

Spagna

Operatore del settore alimentare responsabile:

Conservas Olasagasti S.L.
Avda. Erdoza 36
48270 Markina-Xemein
Spagna