Il vero scopo di questi fili di puro lino era quello di tenere la salsiccia sul gancio del macellaio. I fili, che venivano ritorti in due colori e anche in diverse combinazioni di colori, aiutavano i macellai e gli artigiani a distinguere i diversi tipi di salsiccia e i rispettivi metodi di preparazione. Nel frattempo, la modernità ha fornito un sostituto anche in questo caso e il filo sintetico, più economico, viene ora solitamente utilizzato al posto della fibra naturale. Abbiamo di nuovo il filato di puro lino prodotto in un torcitoio della Bassa Sassonia - in tre combinazioni di colori - che può essere utilizzato anche come nastro da regalo.