Dalla sua invenzione negli anni '50, il frullatore o mixer manuale ha avuto una carriera stellare. E a ragione: questo elettrodomestico straordinariamente semplice è estremamente versatile, con un minimo di accessori e, a differenza del frullatore a colonna, è sempre a portata di mano e, soprattutto, può essere utilizzato direttamente sul piano cottura e in pentola. È anche uno dei pochi elettrodomestici ad essere stato importato dalle cucine private a quelle commerciali.

Il frullatore manuale ESGE è stato inventato e costruito per la prima volta a metà degli anni '50 dagli ingegneri di precisione della ESGE Bamix di Thurgau, in Svizzera. L'originale è rimasto di gran lunga superiore a tutte le repliche. L'attuale versione professionale è dotata di un albero di trasmissione allungato e può quindi essere utilizzata anche in contenitori sottili e alti. Il motore da 350 W ad altissima velocità (fino a 22.000 giri/min) è progettato per affrontare senza sforzo un breve percorso di cinque minuti alla massima velocità. L'asta metallica che aziona gli utensili è un componente di alta precisione con tolleranze minime. Gli utensili sono realizzati in acciaio inossidabile e, al momento del montaggio, vengono centrati automaticamente e con precisione da un dispositivo brevettato, in modo da non potersi praticamente inclinare. La bacchetta ha quindi una lunga durata anche in caso di uso intensivo: gli apparecchi che hanno più di 20 anni vengono ora inviati al produttore per la manutenzione e la riparazione.