Mandarini molto saporiti della varietà "Tardivo di Ciaculli", raccolti a mano a piena maturazione - gli intenditori considerano questa varietà, nata negli anni '40 da un innesto, una delle migliori in assoluto - sono alla base di questa deliziosa crema spalmabile. I frutti sono quasi privi di semi, con buccia sottile, molto succosi e con un contenuto di fruttosio superiore alla media. Inoltre, la raccolta è tardiva (= tardiva), da gennaio a marzo, il che significa che il loro sapore è particolarmente concentrato. Il loro sapore intenso e duraturo si esprime appieno nella crema spalmabile preparata con cura.
I mandarini sono coltivati dal produttore, il "Consorzio Il Tardivo di Ciaculli", nella Conca d'Oro, vicino a Palermo. In questa zona, un tempo famosa per i suoi frutteti, il paesaggio rurale tradizionale si è conservato in alcuni punti fino ad oggi. I mandarini sono certificati come prodotto Slow Food.

Gli agrumi (dall'italiano agrumi = frutta acida) arricchiscono da secoli la nostra dieta con una varietà di sapori deliziosi. Tra questi, le marmellate, monovarietali e provenienti dalle tradizionali regioni di coltivazione mediterranee, che si caratterizzano per l'aroma intenso e il sapore eccezionale.

"Conosci la terra dove fioriscono i limoni, dove le arance dorate brillano nel fogliame scuro?". Così chiedeva la Mignon di Goethe, accompagnata dal desiderio di trasferirsi lì. Tale desiderio sembra particolarmente comprensibile in inverno, quando le giornate alle nostre latitudini non solo sono brevi, ma anche scomodamente (umide e) fredde. Tuttavia, anche se non si può sostituire il viaggio nei climi mediterranei, esiste un modo collaudato per portare il sole sulla propria tavola: sotto forma di arance, limoni, pompelmi, mandarini o clementine o di preparazioni a base di essi.
Abbiamo fatto un giro nelle regioni tradizionali di coltivazione del Mediterraneo e abbiamo messo insieme alcune preparazioni a base di agrumi autentiche sotto ogni punto di vista, sia in versione singola che in combinazione. Sono tutti preparati artigianalmente, secondo ricette tradizionali che trasmettono le tradizioni dei rispettivi paesi d'origine e che offrono, oltre alla varietà, una sorprendente diversità di sapori: la biodiversità nel senso migliore del termine.

Descrizione delle vendite:

Crema spalmabile al mandarino

Ingredienti:

Mandarini (65%), zucchero, addensante: farina di semi di carrube, succo di limone.

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in frigorifero dopo l'apertura.

Origine / provenienza:

Italia

Operatore del settore alimentare responsabile:

Consorzio il Tardivo di Ciaculli
Corso die mille 1788
90121 Palermo
Italia