Il coriandolo coltivato presso l’Azienda Brai Loi, nel sud-est della Sardegna, è particolarmente aromatico. I frutti ricchi di olio vengono essiccati delicatamente subito dopo la raccolta e setacciati prima del confezionamento, in modo che solo quelli integri e intatti finiscano nel barattolo. In questo modo insaporiscono piatti a base di carne macinata, stufati o piatti a base di verdure. I semi interi possono essere tostati prima dell’uso, soprattutto se si desidera macinare il coriandolo in seguito.

Fino a pochi decenni fa, il commercio delle spezie classificava i propri preziosi prodotti in modo molto variegato in base alla provenienza e alle classi commerciali. Noi manteniamo viva questa tradizione e offriamo provenienze autentiche e qualità eccellenti – sia per quanto riguarda la merce stessa, sia per quanto riguarda il controllo, la lavorazione e lo stoccaggio. Dietro a tutto questo ci sono produttori che si dedicano alle loro spezie da generazioni, ma anche appassionati che solo da pochi anni seguono con entusiasmo la loro vocazione. Tutte le nostre spezie vengono essiccate con cura subito dopo la raccolta, in modo da preservare al meglio le sostanze che ne determinano il sapore. Lo noterete dalla notevole differenza in termini di finezza dell’aroma e intensità del sapore.

Denominazione commerciale:

Coriandolo essiccato

Ingredienti:

Coriandolo

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Origine:

Italia

Operatore del settore alimentare responsabile:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Germania

Denominazione commerciale:

Coriandolo essiccato

Ingredienti:

Coriandolo

Istruzioni per la conservazione e la preparazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Origine:

Italia

Operatore del settore alimentare responsabile:

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Germania